Ljeti žudimo za toplim ili hladnim jelima. Zato predlažemo zeleni grah poslužen s preljevom od rajčice napravljenim od dvije vrste rajčica : svježih i u ulju.
Grah možete kuhati kako god želite: u ekspres loncu , u običnom loncu ili, kao što sam ja učinio, u holandskoj pećnici. Važno je da ga skuhate po svojoj želji (dobro pečen, al dente itd.).
Zatim ćemo ovom grahu dodati jednostavan preljev, pripremljen sa svježom rajčicom, rajčicom u ulju, origanom, paprom i soli.
Zeleni grah s dresingom od rajčice
Uživajte u svježem zelenom grahu s ukusnim prirodnim preljevom od rajčice i ulja. Jednostavan i lagan recept savršen za ljetne dane.
- ascen jimenez
- Kuhinja: Moderna
- Vrsta recepta: povrće
- kalorija: 135
- Porcije: 5
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za povrće:
- 500 g mahuna
- 3 krumpira
- Mrkva 2
- Sal
- Voda
Za preljev:
- 1 ili 2 sušene rajčice u ulju, ocijeđene
- Pljusak maslinovog ulja
- Nekoliko listova sušenog origana
- Sal
- Pimienta
- Oguljena prirodna rajčica
priprema
Zelene mahune čistimo, po potrebi odrežemo vrhove i sve vlaknaste rubove. Nasjeckamo ih i stavimo u cocotte ili tradicionalni lonac.
Mrkvu ogulimo i narežemo na ploške.
Isto radimo s krumpirom. Ogulimo ga i narežemo na široke ploške.
U kokotu stavljamo oko 500 g vode i malo soli.
Kuhamo dok se svi sastojci ne skuhaju.
Nakon što je kuhano, izvadite povrće iz tave, bez tekućine u kojoj se kuhalo, i stavite ga u posudu za posluživanje. Stavite sa strane.
Sušenu rajčicu, origano, ulje, sol i papar stavimo u sjeckalicu.
Ubodemo.
Dodajemo oguljenu i nasjeckanu prirodnu rajčicu.
Ponovno sjeckamo dok se sve dobro ne zgnječi.
Čuvamo u maloj zdjelici.
Topli grah poslužujemo s umakom od rajčice koji smo upravo napravili.
Više informacija – Zeleni grah u ekspres loncu