Name: Torta od tratinčica s nadjevom od mascarponea i premazom od bijele čokolade
Yield: 8
Ingredients: 4 jaja (odvojeni žumanjci i bjelanjci); 150 grama šećera; 100 grama brašna; 100 grama kukuruznog škroba; Korica limuna i njegov sok; Polovica omotnice kvasca; 4 žlice suncokretovog ulja; 250 grama mascarpone sira; 150 grama šećera u prahu; 150 grama vrhnja; 200 grama bijele čokolade; 60 grama maslaca; Oguljeni orasi za ukras

Ovaj kolač od tratinčice ili margarite je idealno kao rođendanska torta Ili odvesti kod prijatelja. Radi se o spužvastom biskvitu punjenom mascarpone kremom s hrskavim premazom od bijele čokolade (možete staviti i crnu ako vam je draža).

Ako mu želite dati dašak boje, ukrasite svježim malinama na vrhu.

Torta od tratinčica s nadjevom od mascarponea i premazom od bijele čokolade

Ispis recepta komentari

Angela

Vrsta recepta: postre
Porcije: 8

Sastojci

4 jaja (odvojeni žumanjci i bjelanjci)
150 grama šećera
100 grama brašna
100 grama kukuruznog škroba
Korica limuna i njegov sok
Polovica omotnice kvasca
4 žlice suncokretovog ulja

Za mascarpone kremu:

250 grama mascarpone sira
150 grama šećera u prahu
150 grama vrhnja

Za pokriće:

200 grama bijele čokolade
60 grama maslaca
Oguljeni orasi za ukras

priprema

U većoj zdjeli tucite žumanjke sa 100 grama šećera dok ne postanu pjenasti i dobijete homogenu kremu. Dodajte prstohvat soli, 4 žlice suncokretovog ulja, koricu limuna i njegov sok.
Preko prethodne smjese pomiješajte dvije vrste brašna pomiješane s kvascem.
Bjelanjke umiješati u čvrsti snijeg s preostalih 50 grama šećera. Zahvatnim pokretima i uz pomoć lopatice miješamo s navedenim.
Pecite na 160ºC oko 30-40 minuta, dok čuvena čačkalica u sredini ne izađe čista. Kolač ostaviti da se ohladi.
Nanosimo kremu koja mora biti jako hladna (ne smrznuta); sir istucite (sobne temperature) i pomiješajte s vrhnjem; Dodajte šećer u prahu malo po malo.
Kolač prerežite na pola i napunite kremom od mascarponea. Otopite bijelu čokoladu s maslacem u mikrovalnoj pećnici (pomacima od 1 minute, svaki put promiješajte). Pustite da se ohladi i prelijte tortu odozgo. Ukrasite oguljenim orasima.