(33 glasova)
Učitavanje ...
Jeste li pripremili naš svježa tjestenina? Kako si prošao? U ovom receptu izazivamo vas da pripremite sočan i ukusan nadjev od mljevenog mesa, šunke i mortadele i, osim, oblikujte tjesteninu u torteline, za koju vještina vrijedi više od snage.
Tortelini punjeni šunkom i mortadelom
Ukusni su ovi tortelini punjeni domaćom šunkom i mortadelom
- Angela
- Kuhinja: tradicionalnog
- Vrsta recepta: recepti za tjesteninu
- Porcije: 4
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- Tjestenina
- Punjene mljevenim mesom, šunkom i mortadelom
priprema
U tavi rastopimo maslac i zažutimo mljeveno meso.
Dok se meso kuha ručno ili u sjeckalici usitnite šunku i mortadelu.
Meso pomiješamo sa šunkom, mortadelom, parmezanom, muškatnim oraščićem i jajetom i mijesimo rukama dok sve ne postane vrlo kompaktno. Posolite i dodajte malo papra.
Domaću tjesteninu, ako vidimo da je debela, razvučemo da bude tanka i narežemo je na kvadratiće oko četiri centimetra sa strane.
Na svaki kvadratić tjestenine stavimo lopticu nadjeva, preklopimo u trokut, dobro stisnemo rubove da se zalijepe (ako se tjestenina malo osušila, rubove navlažimo s malo vode).
Pastu prislonimo na kažiprst s vrhom trokuta prema gore, a drugom rukom si pomažemo spojiti dva vrha baze kroz prst, laganim pritiskom i okretanjem lagano prema dolje pokušavajući spojiti rubove štap.dobro. Tortellino nježno skidamo s prsta i stavljamo na pobrašnjenu površinu.
Tjesteninu skuhamo u juhi ili slanoj vodi i začinimo po želji.
Recept nadahnut slikom slatkast, Svijet mržnje