Tjestenina sa umakom od špinata i gljiva

U ovom receptu od tjestenina sa umakom od špinata i gljiva U osnovi vas naučimo kako pripremiti umak, vidjet ćete da je jednostavan i prilično brz. Za ovaj umak možete upotrijebiti tjesteninu koju želite, ja sam ovaj put koristila punjenu tjesteninu, ali možete koristiti smeđe, špagete, suhe i svježe rezance.

Možda špinat je jedno od povrća koje im je najteže jesti kod kuće, barem u mom. Zbog toga ih kombiniranje s proizvodom koji vole, poput tjestenine, može predstavljati veliki uspjeh za njih bez pogovora.

Kao gljiveMožete staviti od jedne sorte, poput gljiva, do raznih gljiva, svježih i konzerviranih ili smrznutih. Što je više raznolikosti, to je više okusa.

Tjestenina sa umakom od špinata i gljiva

Ispis receptakomentari

Bogata kombinacija sastojaka za uživanje u jelu tjestenine.

• Barbara Gonzalo

• Vrsta recepta: umaci i tjestenina
• Porcije: 3

• Vrijeme pripreme: 3M
• Vrijeme kuhanja: 12M
• Ukupno vrijeme: 15M

Sastojci

• 250 gr. tjestenina (sorta koju želite)
• 1 cebolla
• 200 gr. svježi špinat
• 100 gr. raznih gljiva
• maslinovo ulje
• sal
• papar
• 2-3 žlice ribanog parmezana
• 200 ml vrhnja (ili upareno mlijeko ako želite najlakši umak)
• Voda za kuhanje tjestenine

priprema

1. U tavi s uljem poširajte nasjeckani luk dok ne vidimo da počne prozirno postajati i omekšati.

2. U tavu dodajte očišćeni i izrezani špinat, začinite po ukusu i nastavite kuhati na umjerenoj vatri dok se ne reducira.

3. Zatim dodajte gljive, pirjajte ih s lukom i špinatom dok ne budu poširani i mekani. Ovisno o sorti gljiva koju koristimo, trebat će više ili manje.

4. Zatim dodajte tekuću kremu i dobro promiješajte.

5. Dodajte naribani sir, dobro promiješajte i ostavite par minuta na laganoj vatri da se otopi i sjedini s umakom.

6. Moramo umakom preliti tjesteninu koju ćemo kuhati u puno vode dok se umak pravio. Poslužite odmah.