Name: Tjestenina sa svježom tunom i kaparima
Yield: 4
Cuisine: tradicionalnog
Ingredients: 400 gr. tjestenina; 400 gr. svježa tuna čista od kože i kostiju; 300 gr. nasjeckana pulpa rajčice; 2 žlice kapara u konzervi; 1 cebolla; Češnjak češnjaka 2; bijelo vino; origano ili svježi bosiljak; maslinovo ulje; sal

U Španjolskoj imamo svježu tunu najviše kvalitete vole jesti samo konzervu. Isprobat ćemo ga u vrlo jednostavnom receptu za tjesteninu od rajčice. Zapravo ćemo za pripremu umaka koristiti jednu tavu.

Tjestenina sa svježom tunom i kaparima

Ispis recepta komentari

Dodajte dašak dodatnog okusa tipičnom jelu s tjesteninom od tune s ovim receptom koji uključuje kapare

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: tjestenina
Porcije: 4

Sastojci

400 gr. tjestenina
400 gr. svježa tuna čista od kože i kostiju
300 gr. nasjeckana pulpa rajčice
2 žlice kapara u konzervi
1 cebolla
Češnjak češnjaka 2
bijelo vino
origano ili svježi bosiljak
maslinovo ulje
sal

priprema

Luk narežite na fine julienne trakice, a češnjak nasjeckajte. Zapržite ove sastojke u tavi s uljem i malo soli dok ne omekšaju.
Zatim dodajte rajčicu, pirjajte na jakoj vatri i smanjite vatru da dobijete koncentrirani umak.
Posolite i pošećerite, dodajte kapare, nasjeckanu tunu i odabrano začinsko bilje. Pojačali smo vatru i dodali mlaz vina. Neka se umak reducira dok se tuna kuha. Samo nekoliko minuta.
Skuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi.
Ocijedite i poslužite s umakom.
Zamijenite kaparima masline ili čak povrće poput artičoke.

Slika: Donnamoderna