Učitavanje ...
Želite li prvoklasno jelo? imamo ovo svinjski file na wellingtonski način, s posebnim nadjevom i prhkim lisnatim tijestom koji će pojačati njegov okus.
To je vrlo jednostavno jelo za napraviti, jer lisnato tijesto praktički moramo kupiti već kuhano, zamotati u pečenica s još nekoliko sastojaka i zapecite u pećnici tako da donijeti taj stil i okus ovog vrlo tradicionalnog jela.
Svinjski file na wellingtonski način
Uživajte u svinjskom filetu Wellington, s lisnatim tijestom i ukusnim punjenjem.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: meso
- Kalorije: 430
- Porcije: 5
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 svinjska reza
- 1 list lisnatog tijesta
- 160 g popaprene svinjske paštete
- 10 kriške dimljene slanine
- 1 razmućeno jaje
- Sal
- 30 g maslinovog ulja
priprema
U tavu dodajte 30 g maslinovog ulja i stavimo ga grijati. Dodamo komad pečenice cijeli sa soli. Obilježit ćemo ga ili zapeći ćemo s obje strane a zatim ga uklanjamo.
Proširujemo list lisnatog tijesta na površinu i stavite na papir za pečenje. Lisnato tijesto premažemo sa popaprena svinjska pašteta. Zatim prekrijemo kriškama dimljena slanina, dok se ne prekrije cijela površina.
Dio pečenice položimo na sredinu lisnatog tijesta i pažljivo ćemo ga pokriti. Po mogućnosti prije pokrivanja izrežemo trakice lisnatog tijesta koje ćemo na kraju ukrasiti.
Mirno ga poklopimo i dobro mu začepimo krajeve. Na vrh ukrasno poslažemo trake lisnatog tijesta. Površinu namažemo so umućeno jaje tako da pečeno poprimi zlatnu boju.
Zagrijavamo pećnicu na 200º s grijanjem gore i dolje. Kad je vruće, uz pomoć pleha stavimo je u sredinu pećnice. Ostavili smo ga pecite oko 15 minuta, dok lisnato tijesto ne porumeni.
