(23 glasova)
Učitavanje ...
Danas pripremamo a slatki kruh s tradicionalnim punjenjem: anđeoska kosa.
Zaista se jednostavno priprema. Kao što uvijek biva u ovakvim slučajevima, najsloženiji dio je poštujte vrijeme podizanja, jer ostalo je malo tajanstveno.
Znate li vermicelli? Riječ je o tradicionalnom slatkišu koji se pravi od specifične sorte bundeve. Ima ga u mnogim supermarketima, u limenci, i idealan je za ovakvi recepti.
Slatki kruh punjen anđeoskom kosom
Vrsta brioche kruha napravljenog s maslacem.
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicionalnog
- Vrsta recepta: doručak
- Porcije: 12
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 260g mlijeka
- 15 g svježeg pekarskog kvasca
- 500 g brašna
- 80 g maslinovog ulja
- 40g šećera
- 1 žličica soli
- 1/2 limenke anđeoske kose
priprema
Stavite mlijeko i kvasac u zdjelu miksera ili u veliku zdjelu.
Mi miješamo.
Dodajte brašno i šećer.
Počinjemo mijesiti i dodavati, malo po malo i pažljivo, maslinovo ulje.
Ostavite tijesto da odstoji u posudi oko dva sata ili dok tijesto ne udvostruči volumen.
Stavili smo tijesto na pult.
Podijelimo ga na dva dijela.
Svaki dio produžimo valjkom za tijesto i rasporedimo kosu anđela po sredini svakog pravokutnika.
Smotamo po najdužoj strani, zatvarajući dva kraja prema dolje, prema podlozi.
Nožem napravimo rezove u svakoj šipki.
Pecite na 200º oko 20 minuta ili dok ne vidimo da su štruce zlatne boje. Ako vidimo da se previše zapeku i mislimo da još nisu dobro pečeni, možemo smanjiti pećnicu na 180º, pokriti ih aluminijskom folijom i nastaviti peći još nekoliko minuta.
Više informacija - Slatko lisnato tijesto s anđeoskom kosom