Prhko tijesto: bogati škotski kolač od tijesta

doručak12 porcije
(6 glasova)

Od Angele

Prhki keksi (Shortbread) su tradicionalna škotska poslastica koja se proširila diljem engleskog govornog područja. U biti se radi o maslačnom keksu (bez jaja) sličnog okusa kao oni danski kolači koji su dolazili u plavoj kutiji, a koje su naše majke kasnije koristile kao kutije za šivanje za pohranu špula konca, naprstaka i labavih gumba.

Može se rezati kalupima za kekse različitih oblika, ali tradicionalno se to radi u obliku torte te u obliku trokuta ili pravokutnika. Idealno za međuobrok ili doručak uz dobru šalicu crnog čaja u ove blagdane koji već dolaze.

kolača

Ispis receptakomentari

Ako ste jedan od onih koji jedu kolačiće za doručak, samo naprijed i napravite ovaj recept za prhko tijesto, bogati škotski kolačić s maslacem koji je izvrstan

kolača
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: doručak
  • Porcije: 12

    Sastojci

    • 150 g brašna
    • 100 g maslaca nasjeckanog na kockice)
    • 50 g šećera plus još malo za posipanje

    priprema

    1. Zagrijte pećnicu na 150ºC

    2. Brašno staviti u zdjelu zajedno sa maslacem, hladno narezati na kockice

    3. Dodamo i 50 g šećera.Vrhovima prstiju mutimo dok ne dobijemo teksturu sličnu onoj od sitnih krušnih mrvica.

    4. Dakle, od dobivenog napravimo kuglu i prebacimo je na lagano pobrašnjenu radnu površinu.

    5. Uz pomoć valjka ga gnječimo dok ne dobijemo pogaču od tijesta promjera oko 18 cm.

    6. Površinu zaglađujemo rukama.

    7. Kolač s velikom pažnjom premjestimo na lim za pećnicu bez podmazivanja

    8. (U ovom trenutku možemo napraviti neki filigran na rubu, kao val, iz estetskih razloga, uz pomoć kalupa ili rukama ako smo vješti)

    9. Oštrim nožem u tijestu urezamo osam radijalnih ureza (u obliku trokuta), ne dopirući do dna tijesta.

    10. Na kraju vilicom lagano izbockamo kolač (to je više stvar estetike).

    11. Pecite 30-40 minuta ili dok ne postane čvrsto i pečeno

    12. Prhko tijesto je blijede boje

    13. Još toplu zarežemo kroz rezove koje smo napravili i posipamo krupnim šećerom

    14. Pustiti da se ohladi za konzumaciju.

    Slika: Mumbai Masala


    Otkrijte ostale recepte za: Doručke i međuobroke , Recepte za kolačiće , Recepte bez jaja