Name: Pepas s dulce de leche
Yield: 20
Cuisine: tradicionalnog
Ingredients: 150 gr. svinjska mast ili maslac; 130 gr. šećer za glazuru; 3 žumanjaka; 1 žličica ekstrakta vanilije; 250 gr. Od brašna; 1 žličica praška za pecivo; dulce de leche

Pepas ili pepitas su vrsta prhkog tijesta tipična za Argentinu, slična čajnim keksima. Obično su u sredini punjeni pekmezom, pastom od dunje ili dulce de leche.

Pepas s dulce de leche

Ispis recepta komentari

Pepas ili nuggets tipični su argentinski kolačići od prhkog tijesta slični čajnim kolačima koje sada možete pripremiti i po ovom receptu

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: doručak
Porcije: 20

Sastojci

150 gr. svinjska mast ili maslac
130 gr. šećer za glazuru
3 žumanjaka
1 žličica ekstrakta vanilije
250 gr. Od brašna
1 žličica praška za pecivo
dulce de leche

priprema

Pomiješajte maslac sa šećerom u prahu. Uz pomoć cjedila dodajte žumanjke, aromu vanilije i ostale suhe sastojke. Tijesto zavežemo da bude pjeskovito.
Oblikujemo dugačke cilindre i umotamo ih u film. Pustiti da odstoji u hladnjaku oko 20 minuta.
Zatim kiflice od tijesta režemo na onoliko ploški koliko kolačića želimo. U sredini napravimo prorez i sjemenke poslažemo na pleh obložen neljepljivim papirom. Svaki kolačić kroz rupice napunite žličicom dulce de lechea.
Sjemenke pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici na oko 180 stupnjeva 10 minuta ili dok ne primijetimo da su suhe. Ostavite ih da se ohlade na rešetki.

Recept nadahnut slikom Lacremadelaabuele