(18 glasova)
Učitavanje ...
Siguran sam da će vam se svidjeti salata koju danas predlažem. Izrađuje se sa slanutak i patlidžan a popratit ćemo ga jednostavnim umakom s okusom tahinija.
To je dobar način za konzumiraju mahunarke tijekom ljeta bez pribjegavanja tradicionalnim varivima.
La tahini umak je onaj koji se koristi za izvođenje baba ghanoush, s prženim patlidžanom, a također i hummus, sa slanutkom. Dakle, igrao sam na sigurno, kombinirajući sastojke koji se savršeno kombiniraju.
Salata od slanutka i patlidžana s umakom od tahinija i jogurtom
Izvorna salata napravljena od slanutka i patlidžana. Ništa bolje uz nju kao umak s tahinijem kao glavnim junakom.
- ascen jimenez
- Kuhinja: Moderna
- Vrsta recepta: salate
- kalorija: 300
- Porcije: 5
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 150 g patlidžana
- 2 jaja
- 540 g kuhanog slanutka
- 1 rajčica
- 1 žlica umaka Tahini
- 20 g vode za kuhanje slanutka (ili mineralne vode, ako je slanutak konzerviran)
- 40 g nezaslađenog običnog jogurta
- Sušeno aromatično bilje
- Sal
priprema
Za kuhanje jaja stavljamo ih u lonac s vodom i malo soli. Kuhajte ih otprilike 12 minuta.
Patlidžan narežemo na trakice i stavimo u tavu.
Pirjamo je kapljicama ekstra djevičanskog maslinovog ulja, aromatičnog bilja i soli. Rezervirali smo.
Pripremamo slanutak. Možemo ih sami kuhati (namakali smo ih oko 12 sati) ili koristiti slanutak iz konzerve. Ako koristimo slanutak iz konzerve, uklonimo vodu i operemo ga pod mlazom hladne vode. Stavljamo ih u veliku posudu ili u posudu za salatu.
Rajčicu nasjeckamo na kockice i dodamo slanutku.
Dodajte patlidžan koji smo pripremili na početku.
Mi miješamo.
Kad su jaja kuhana, ogulimo ih i nasjeckamo. Ugradimo ih u posudu u kojoj imamo ostatak sastojaka.
Za pripremu umaka stavimo u malu posudu ili brod s umakom žlicu umaka od tahinija.
Dodamo vodu i jogurt. Dobro promiješajte dok se tahina dobro ne otopi.
Uključujemo aromatično bilje i sol.
Salatu serviramo s umakom koji smo upravo napravili.
Više informacija - Baba Ghanoush, Hummus Canapes