Učitavanje ...
El riža s piletinom i kozicama To je jelo koje uvrštavamo u najbolju ponudu naše tradicionalne kuhinje s daškom morskih plodova koji ga čini posebnim. To je potpun, ukusan i savršen recept. podijeliti s obitelji ili prijateljima.
Kombinacija zlatne piletine s intenzivnim okusom kozica pruža ukusna ravnoteža između kopna i moraOsim toga, sofrito i juha utječu na konačni rezultat riže.
U ovom članku objašnjavamo korak po korak kako pripremiti ovo jelo, s jednostavnim sastojcima i trikovima tako da riža bude savršeno kuhana, puna okusa i s primamljivom prezentacijom.
Riža s piletinom i kozicama
Ukusna i sočna riža napravljena od jednostavnih sastojaka, poput piletine i škampa.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: riža
- kalorija: 420
- Porcije: 4
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kokošja butina
- 12 kozica
- 150 g smrznutog graška
- 1/2 malog luka
- 50 g zelenog papra
- 400 g okrugle riže
- 1 litra pileće juhe
- 2 žlice domaćeg umaka od rajčice
- 1 prstohvat prehrambene boje
- Sal
- 60 g maslinovog ulja
priprema
Odrezali smo piletina u porcijama mali. Stavili smo 60 g ulja Zagrijte u tavi za paellu ili velikoj tavi. Dodajte nasjeckanu piletinu i prstohvat soli. Pržite dok ne porumeni.
Nasjeckajte luk i zelenu papriku na male komadiće. Kad je piletina gotova, dodajte povrće i sve zajedno pirjajte. Dodajte grašak i nastavite kuhati uz povremeno miješanje.
Dodajte dvije žlice domaćeg umaka od rajčice, promiješajte i kuhajte nekoliko minuta.
Dodajte kozice i kuhajte, povremeno miješajući.
Ulijte 400 g riže i promiješajte. Kuhajte 1 minutu, miješajući nekoliko puta.
Uključujemo dio pileća juha, dok ne prekrije sastojke. Dodajte sol po ukusu, dodajte prehrambenu boju, dobro promiješajte i držite vatru na jakoj vatri. Kad počne ključati, malo smanjite vatru.
Pustite da lagano kuha, bez miješanja riže. Nastavite pirjati 15 minuta, povremeno provjeravajući je li riža previše suha. Ako jest, dodajte još jednu čašu temeljca ili vruće vode.
Nakon što istekne vrijeme kuhanja, provjerite je li riža kuhana. Ako vam se čini pretvrda, ostavite je na vatri još minutu ili dvije. Ako je riža al dente, izvadite je i ostavite da odstoji, pokrivena čistom krpom, oko 5 minuta.
Nakon odmora, možemo uživati u riži.
