Prošli vikend, iskoristivši činjenicu da su svi kod kuće htjeli rižu i da sam imala neke kotlete u hladnjaku koje sam morala potrošiti, pripremila sam ovu rižu sa svinjskim kotletima i gljivama, koja je ispala ukusna.
Istina je da se riža izvrsno kombinira s beskonačnošću sastojaka, pa vas potičem da iskoristite ono što imate u hladnjaku s malo zdravog razuma i pripremite svoja jela od riže, potpuno personalizirana i sigurno vrlo bogata.
Jasno nam je da postoje neki recepti za rižu koji se rade više od drugih i koji su rašireniji u španjolskim domovima, ali koje sastojke koristite ili koju vrstu riže obično radite kod kuće? Vaši komentari zasigurno će nam pomoći u davanju ideja i otkrivanju novih recepata ili načina pripreme riže.
Marlin kotleti i gljive riža
Riža od zemlje, s mesom i gljivama, jedan od tisuću načina pripreme riže.
- Barbara Gonzalo
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: riža
- Porcije: 4
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 200 gr. raznih gljiva
- 400 gr. riže
- 800 gr. mesna juha
- 300 gr. kotleti za igle, na kockice
- 1 zelena paprika talijanskog tipa
- Češnjak češnjaka 4
- 1 komad crvene paprike
- 2 žlice umaka od rajčice
- sal
- papar
- 1/2 žličice kima
- 1 žličica slatke paprike
- nasjeckani peršin
priprema
Začinite takos od marlin kotleta.
Pirjajte ih na tavi s malo ulja.
Kad meso počne smeđe, izvadite ga iz posude i rezervirajte.
Papriku i češnjak nasjeckajte na male kockice.
U tavu stavite ulje i pržite na umjerenoj vatri miješajući dok povrće ne počne loviti.
Zatim dodajte asortiman gljiva, koji mogu biti prirodni, pakirani ili smrznuti. Pirjajte na tavi s povrćem dok ne vidimo da počne omekšavati.
Zatim dodajte meso koje smo rezervirali, rajčicu, kim, lovorov list i slatku papriku. Dobro promiješajte i prilagodite točku soli.
Zatim dodajte rižu i ponovno promiješajte kuhajući par minuta.
Juhu prelijte rižom.
Pospite nasjeckanim peršinom, zakuhajte na srednje jakoj vatri, a zatim smanjite vatru da se kuha i kuhajte 15-20 minuta. Vrijeme kuhanja riže ovisit će o vrsti riže koju koristimo, a također i o području Španjolske u kojem se nalazimo.
Provjerite je li riža gotova, pustite je da se odmori nekoliko minuta i poslužite.
