Ako tražite hranjivu grickalicu bez glutena, imate sreće jer ćemo danas napraviti kolačiće od kvinoje, mace i čokolade. To je jednostavan recept koji možete poslužiti s voćem ili pićima.
Ako ste navikli peći kolačiće kod kuće, vjerojatno ste isprobali recepte koji koriste zobene pahuljice. Danas smo ih zamijenili pahuljicama kvinoje , koje su još hranjivije i ne sadrže gluten.
Također smo dodali ukusne sastojke poput kokosa, čokolade i mace . Ovaj posljednji sastojak nije baš poznat, ali je snažan energizator i regulator hormona, posebno koristan za žene.
Keksi od kvinoje, mace i čokolade
Jednostavno za napraviti i vrlo hranjivo.
- Mayra Fernandez Joglar
- Vrsta recepta: merienda
- kalorija: 100
- Porcije: 22
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 jaje
- 200 g pahuljica kvinoje
- 60g kokosovog ulja, rastopljeno
- 60 g ribanog kokosa
- 50 agavin sirup
- 15 g maca u prahu
- 100 g tamne čokolade
priprema
Stavili smo jaje u veliku posudu.
Pobijedili smo ga
Dodajte otopljeno, ali ne vruće kokosovo ulje i pomiješajte oba sastojka.
Dalje dodamo sirup od agave i opet promiješamo.
Sad dodamo listiće kvinoje i naribani kokos.
Pomiješajte sa šipkama i pustite da smjesa odmori 5 minuta. Na taj će se način pahuljice navlažiti i bit će njima lakše upravljati.
Iskoristimo vrijeme za zagrijavanje pećnice na 150º.
Nakon vremena dodamo macu.
Uklonite šipke i pomiješajte prstima kako bi se sastojci dobro integrirali.
Na kraju dodamo nasjeckanu čokoladu i integriramo je u tijesto.
Uzimamo porcije od oko 20 - 25 grama. Izrađujemo kuglu koju ćemo lagano spljoštiti između dlanova. Stavljamo kolačić na pladanj za pečenje i ponavljamo dok ne završimo s tijestom.
Stavimo pladanj s kolačićima u pećnicu i kuhamo ih između 15 i 18 minuta ili dok ne počnu smeđe oko rubova.
Izvadite i pustite da odstoji nekoliko minuta. Zatim ih stavimo na rešetku dok se potpuno ne ohlade.
U vrijeme posluživanja možemo ih popratiti s mlijekom. Ako želite možete koristiti biljne napitke.
Želite li znati više o keksima od quinoe, mace i čokolade?
Kokosovo ulje sve je lakše pronaći u supermarketima. Kad se ohladi, stvrdne se, ali kad se lagano zagrije, topi se i postaje prozirno.
Ako ga ne možete pronaći, možete ga zamijeniti uljem makadamije i, kao krajnje rješenje, rastopljenim maslacem.
Pahuljice kvinoje možete pronaći u trgovinama zdrave hrane ili trgovinama specijaliziranim za bezglutensku prehranu. Možete ih zamijeniti zobenim pahuljicama, ali pazite da ne sadrže gluten.
Agavin sirup možete zamijeniti blagim medom, poput meda od cvijeta naranče. A također i rižinim sirupom.
Kao što sam već spomenula, maca u prahu je dobra jer pruža puno energije, a također regulira hormonsku neravnotežu tijekom menstruacije i menopauze. Možete je kupiti i u trgovinama zdrave hrane, biljnim trgovinama i online. Međutim, ako je ne možete pronaći, možete i bez nje.
Nakon što se ohlade, kolačiće možete pohraniti u hermetički zatvorenu posudu . Trajat će do 1 tjedan.