Puževi u umaku od badema, prstima!

dolazni4 porcije
(47 glasova)

Od Angele

Ovo je recept onih u kojima se uživa jer se jede rukama. Palcem i kažiprstom uživamo u pužu po pužu. Već znate kako piti umak, praveći male čamce! Ne oklijevajte, pripremite ovaj vikend tapas za onu djecu koja vole puževe.

Ako su puževi uzgojeni, neće ih trebati toliko prati kao divlje, pa možemo preskočiti korak držanja u brašnu i samo ih oprati vodom, solju i octom.

Puževi u umaku od badema

Ispis receptakomentari

Ako volite puževe, svidjet će vam se ovaj recept za Puževe u umaku od badema. Umakat ćete umak iznova i iznova zbog toga koliko je bogat

Puževi u umaku od badema
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: predjela
  • Porcije: 4

    Sastojci

    • Vrećica malih pužića
    • 1 veliki mladi luk
    • Češnjak češnjaka 3
    • 2 zrele rajčice
    • 1 čili
    • dobra šaka badema
    • suhu papriku
    • komad tvrdog kruha
    • crni papar
    • 1 čili
    • paprena metvica
    • ulje
    • sal

    priprema

    1. Nakon što su puževi dobro očišćeni od prljavštine i sluzi, stavimo ih u lonac s hladnom vodom i stavimo na vrlo laganu vatru dok ne skinu tijelo, a tada vatru pojačamo na maksimum. Lonac poklopite i ponovno držite na laganoj vatri 30 minuta.

    2. U zasebnoj tepsiji pirjajte sitno nasjeckani luk, mljeveni češnjak i nasjeckani čili (ako želimo receptu dati pikantni dodir), a kada se sve pošira dodajte naribanu ili zgnječenu rajčicu. Začinite i kuhajte na laganoj vatri dok se sok od rajčice ne reducira.

    3. S druge strane, pržimo bademe, suhu papriku i kruh. Ocijedimo ga u mužaru i dobro zgnječimo. Možete ga samljeti i u sjeckalici. Kašu dodamo prethodnom umaku.

    4. Puževe ocijedimo i dodamo umaku, zajedno s dijelom njihove juhe, dok ne postignemo željenu gustoću umaka.

    5. Na kraju dodajte nekoliko grančica metvice i dinstajte nekoliko minuta.

    Slika: Laforquetaelx


    Otkrijte ostale recepte za: Predjela , Dječji jelovnici