Name: Punjeno janjeće rame
Yield: 4
Cuisine: tradicionalnog
Ingredients: 1 kg. janjeće rame bez kostiju; 1 janjeći bubreg; 25 gr. slanina; 1 cebolla; 1 jaje; 1 kisela jabuka; 1 rajčica; 250 ml. mesna juha; 50 gr. krušne mrvice; nasjeckani svježi peršin; papar; sal; topljeni maslac

Predlažemo vam recept za punjenu janjetinu koja iskorištava vaše bubrege. Dovršit ćemo šaradu s jabukom, slaninom i povrćem. Vidjet ćete kako je ukusno.

Punjeno janjeće rame

Ispis recepta komentari

Ako volite janjetinu, svidjet će vam se ovaj recept za Punjenu janjeću plećku

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: meso
Porcije: 4

Sastojci

1 kg. janjeće rame bez kostiju
1 janjeći bubreg
25 gr. slanina
1 cebolla
1 jaje
1 kisela jabuka
1 rajčica
250 ml. mesna juha
50 gr. krušne mrvice
nasjeckani svježi peršin
papar
sal
topljeni maslac

priprema

U tavi na ulju jako popržite bubreg i dobro ga nasjeckajte.
Luk, rajčicu, jabuku i pancetu sitno nasjeckajte. Pomiješajte ove sastojke s krušnim mrvicama i jajetom. Posolite, popaprite i dodajte malo peršina po ukusu.
Pećnicu zagrijemo na 200 stupnjeva, au međuvremenu rasporedimo janjetinu. Posolite i popaprite te rasporedite nadjev tako da rubovi budu slobodni. Janjetinu zarolajte, premažite maslacem i prebacite u posudu za pečenje.
Pecite janjetinu potrebno vrijeme (cca 2 sata), povremeno je okrećući i zalijevajući juhom. Ako vidimo da počinje rumeniti, a iznutra još nije gotovo, pokrijemo ga aluminijskom folijom.

Slika: Restoran Losroques