(39 glasova)
Učitavanje ...
Ovaj je recept napravljen s velikom strašću i čašću boju i potencijal crnog vina. To je ukusno jelo za sve uzraste jer alkohol potpuno isparava pri kuhanju, ali ostavit će nam taj karakter zajedno mekoća pilećeg mesa. Pratit ćemo vas s nekima ukusni pomfrit i malo sitnog ukiseljenog vlasca. Nadam se da ćete uživati u ovom jelu.
Naša pileća variva možete upoznati i kuhanjem do piva o pečenje s krumpirom i jabukom.
Piletina s umakom od crnog vina
- Alicia tomero
- Porcije: 4
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- Polovica piletine, nasjeckana
- 2 malih luka
- Češnjak češnjaka 4
- Četvrtina zelenog papra
- 200 ml crnog vina
- 200 g domaće pržene rajčice (bez povrća)
- Šaka malog ukiseljenog vlasca
- Lovorov list
- Pljusak maslinovog ulja
- Sal
- Veliki krumpir za prženje
- Ulje za prženje krumpira
priprema
U ponešto široku tepsiju dodamo kapljicu ulja ispecite piletinu. Piletinu ćemo staviti na površinu tave vrlo čistu, nasjeckanu i s njenom soli. Pržit ćemo ga na srednje jakoj vatri do svi komadići su smeđi.
Izrezali smo luk i zelena paprika U malim komadima, dodamo ga u tepsiju, smanjimo vatru i sve ćemo zajedno pirjati malo po malo.
U malter smo stavili četiri češnja češnjaka a mi ih sameljemo. Stavili smo ih u tepsiju i zamotali s ostatkom. Ostavimo da se kuha minutu.
Mi dodajemo umak od rajčice i crno vino i lovorov list. Sve dobro promiješamo i pustimo da se kuha na srednje tihoj vatri oko 15 minuta .. Par minuta prije nego što dodamo vlasac kuhati. Po potrebi popravljamo sol.
Ogulimo i narežemo na kvadrat krumpira. Stavili smo ga u vruće ulje i pržili ih do zlatne boje. Ostavljamo po strani.
U vrijeme posluživanja dodamo potrebne komade piletine s umakom i popratit ćemo je pomfritom.
