Iako smo ih nazvali pilećim fileima Parmigiana, pripremit ćemo varijantu ovog mitskog talijanskog recepta koja dolazi s nadjevom od prženih kriški rajčice, slojevima sira i umakom od rajčice. Sve pečeno i dobro popraćeno zelenom salatom. U našu verziju dodat ćemo poseban dodir avokada koji će mu dati vrlo slatki okus i dodir.
Pileći fileti parmezan, s avokadom i sirom
Iako smo ih nazvali Parmigiana pileći fileti, pripremit ćemo varijantu ovog mitskog talijanskog recepta.
- Angela
- Kuhinja: tradicionalnog
- Vrsta recepta: meso
- Porcije: 2
Sastojci
- 2 fileta pilećih prsa, prerezana na pola
- Brašno za premazivanje
- 2 jaja
- Krušne mrvice
- Maslinovo ulje
- Umak od rajčice
- 2 avokada
- Mocarela sir
priprema
Uzmite pileća prsa i stavite ih u prozirnu plastičnu vrećicu te uz pomoć bata ili valjka izgnječite prsa do debljine oko 0,5 cm.
U dvije posude stavite brašno i prezle, au drugu umutite jaja. Svaka pileća prsa umočite u brašno, zatim u jaje i na kraju u krušne mrvice, pritiskajući da budu vrlo kompaktna.
Na lim za pečenje stavite papir za pečenje. Svaka prsa pokapajte s malo maslinovog ulja, te pecite svaka prsa oko 8 minuta (4 minute s jedne i još 4 minute s druge strane), na 180 stupnjeva.
Izvadite prsa iz pećnice i na svako stavite po jednu punu žlicu umaka od rajčice. Preko umaka od rajčice stavite kriške avokada i pospite dobrom količinom mozzarelle sira.
Vratite ih u pećnicu i pustite da se sir otopi na 180 stupnjeva još oko 8 minuta.
Grudi poslužite uz dobro jelo od salate ili tjestenine. Savršena večera!
