Ovaj pesto od tikvica idealan je za obogaćivanje naše tjestenine. Ali čekajte, postoji još jedna mogućnost: možemo ga poslužiti i namazanog na kruhu za ukusan tost.
Za pripremu, prvo popržite tikvice s malo češnjaka i malo ulja. Nakon što se poprže i ohlade, nasjeckajte ih zajedno s ostalim sastojcima iz recepta.
Rezultat će biti pesto koji je ekonomičniji od tradicionalnog genoveškog pesta , ali je i ukusan.
Pesto od tikvica i bosiljka
Ukusan pesto od tikvica i kikirikija.
- ascen jimenez
- Kuhinja: Moderna
- Vrsta recepta: povrće
- kalorija: 160
- Porcije: 5
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 30 ml maslinovog ulja (prvo ćemo koristiti 10 ml, a kasnije ostalih 20)
- 200 g tikvica
- 1/2 češnja češnjaka
- Sal
- 30 g parmezana
- Nekoliko listova bosiljka
- 10 g kikirikija
priprema
Tikvice narežemo na ploške. Stavimo u tepsiju, dodamo 1/2 češnja češnjaka i posolimo. Pirjamo ga na 10 ml maslinovog ulja.
Neka se ohladi.
Pirjane tikvice stavljamo u čašu kuhače. Dodamo ostale sastojke: parmezan, bosiljak i kikiriki.
Sve nasjeckamo.
Stavimo pesto u zdjelu i gotov je. Poslužujemo ga s kuhanom tjesteninom ili ga namažemo na tost.
Više informacija – Pesto iz Genove, recept