Imamo ove tradicionalne seoska tjestenina zvane perrunillas. Vrlo su tradicionalni i njihov će vas okus zapeti. Imaju mješavinu okusa poput cimeta i anisa koji ih čine vrlo aromatičnim.

Ove tjestenine su mijesio robotom, ali se savršeno mogu umijesiti rukama. Ne morate dodavati cijela jaja, jer će bjelanjci zajedno sa šećerom ostati da oblože tjesteninu i tako dobiju onu hrskavu strukturu.

Tjestenine su koje ne nedostaju ni na jednom slavlju, autentičnog su okusa i sigurni smo da ćete ih ponoviti.

perrunillas

Ispis recepta komentari

Ove perrunille su ukusna tjestenina napravljena od tradicionalnih sastojaka. Imaju poseban šarm.

Alicia tomero

Kuhinja: španjolski
Vrsta recepta: postre
kalorija: 480
Porcije: 6

Vrijeme pripreme: 25M
Vrijeme kuhanja: 15M
Ukupno vrijeme: 40M

Sastojci

500 g pšeničnog brašna
150g šećera
2 jaja
250 g masti na sobnoj temperaturi
Korica limuna
1 žlica likera od anisa
1 žlica mlijeka
1 žličica mljevenog cimeta
1 žličica praška za pecivo
1 posuda puna šećera

priprema

Ako to radimo robotom, dodamo 250 g masti, 2 žumanjka i 150 g šećera. Miješamo 2 minute.
Dodamo žlica anisa, žlica mlijeka, limunova korica i žličica cimeta u prahu. Ponovno miksamo 2 minute.
Mi dodajemo 250 g pšeničnog brašna i žlica praška za pecivo. Miješamo nekoliko minuta. Zatim dodajemo 250 g brašna što nam je preostalo i opet mijesimo još dvije minute dok se ne formira tijesto.
Kada smo pripremili tijesto, oblikujemo kolačiće kao krokete. Malo ih spljoštimo i položimo na podlogu.
Bjelanjke tučemo dok ne zapjene. Pripremimo posudu punu šećera. Uzimamo tjesteninu i premažite bjelanjkom i šećerom. Slažemo ih na tepsiju koja može ići u pećnicu. Važno je da su donekle odvojeni, jer Tijekom pečenja će narasti.
Zagrijavamo peći na 200° s toplinom gore-dolje. Kad se zagrije, u sredinu stavljamo kolačiće. Pečemo ih za 15 minuta Nakon pečenja ostavimo ih da se ohlade na plehu jer će još biti mekani. Konačno ih možemo poslužiti. Iskoristiti!