Koliko smo puta poželjeli jesti povrće na ukusan način ? Pa, evo recepta kako bi cijela obitelj mogla uživati u njemu kao prilogu uz meso ili povrće , ili čak kao predjelo. Apsolutno je ukusno, a pečenje u pećnici i gratiniranje daje mu još bolji okus i čini ga još privlačnijim.
Ako volite jela od povrća, možete pripremiti ovaj recept za "krumpir s pečenim povrćem".
Pečeno povrće gratinirano
- Alicia tomero
- Porcije: 4
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 200 g brokule
- 100 g cvjetače
- Mrkva 4
- 2 srednja krumpira
- Pola tikvica
- 500 ml punomasnog mlijeka
- 2 žlice pšeničnog brašna
- 60 g maslaca
- 100 g ribanog sira mozzarella
- Sal
- 1/4 žličice origana
- 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
priprema
Brokulu i cvjetaču očistimo i nasjeckamo. Mrkvu očistimo i narežemo na ploške. Krumpir ogulimo , operemo i narežemo na komade srednje veličine. Tikvice očistimo i nasjeckamo.
Pripremite veliki lonac i napunite ga vode sa soli. stavljamo na skuhati sve povrće dok ne omekša. Kada su gotovi, izvadite ih i ocijedite.
U tavu ili duboku tavu dodajte maslac i pustite da se otopi na srednjoj vatri. Dodajte dvije žlice brašna i pustite da kuha jednu minutu uz stalno miješanje.
Malo po malo ulijemo mlijeko , neprestano miješajući. Pustimo da se bešamel umak polako zgusne, neprestano miješajući kako se ne bi stvorile grudice. Dodajemo sol po ukusu, muškatni oraščić i origano.
U posudu za pečenje rasporedite povrće i prelijte ga bešamel umakom. Pospite naribanim sirom i pecite na 220°C dok površina ne postane zlatno smeđa. Poslužite vrlo vruće.
