Evo vrlo jednostavnog recepta koji često koristim kao prilog uz bilo koju vrstu mesa ili ribe. Pečeni krumpir s povrćem jednostavan je za pripremu i ukusan je. Kao što sam spomenula, obično ga koristim kao prilog, ali ponekad dodam nasjeckanu piletinu ili kobasice, i tada imam kompletan obrok s ugljikohidratima, povrćem i proteinima. Nekoliko puta sam ga napravila i sa seitanom i vrlo je ukusan; dobra je opcija za dodavanje proteina ako ne volite ili ne želite jesti meso.
Pečeni krumpir s povrćem
Jelo koje nam može poslužiti kao pratnja ili koje možemo pripremiti kao glavno jelo.
- Barbara Gonzalo
- Vrsta recepta: povrće
- Porcije: 3-4
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500 gr. patatosa
- 1/2 brokule
- 1 kriška bundeve
- 1/2 patlidžana
- nasjeckani peršin
- maslinovo ulje
- 1/2 čaše bijelog vina
- Češnjak češnjaka 2
- sal
- papar
- paprika
priprema
Ogulite krumpir i narežite ga na kockice.
Ogulite buču i narežite je na kockice zajedno s patlidžanom. Brokulu narežite na cvjetove. Rezerva.
Na dno lima za pečenje ulijte kap ulja i stavite krumpir. Rezerva.
U mužar stavite 2 češnja češnjaka, žličicu soli, prstohvat papra i nasjeckani peršin (bolje ako je svjež, iako ovaj put nisam imao i morao sam koristiti suhi) i zdrobimo ga minobacačem.
Nakon što se češnjak dobro zgnječi, dodajte 3 žlice maslinovog ulja. Miješati.
Dodajte bijelo vino i završite dobro miješanje.
Prelijte polovicu smjese preko krumpira i miješajte ih dok se dobro ne oblože.
Stavite krumpir u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite oko 20 minuta.
Zatim izvadite pladanj iz pećnice, stavite ostatak povrća na krumpir i prelijte ga preostalom smjesom žbuke zajedno sa žličicom slatke paprike. Dobro izmiješajte.
Vratite u pećnicu i pustite povrće da se kuha još oko 30 minuta. Povremeno promiješajte kako bi povrće i krumpir bili ravnomjerno gotovi.
Jednom kada provjerimo jesu li krumpir i povrće gotovi, može se poslužiti.
