Učitavanje ...
Otkrijte koliko je ovaj dio praseta sočan. Upućujemo na svinjska tajna, odlično meso za pečenje u pećnici i koje morate isprobati uz ovaj jednostavan recept.
Napravit ćemo brzinski umak uz pomoć blendera i dodati ga u temeljac od krumpira i ovo ukusno meso. Morate ga ispeći unaprijed, kako bi meso bilo savršeno pečeno.
Ako volite jela od pečenog mesa, možete pretražiti mnoge naše recepte u tražilici. Možete napraviti i drugi recept od Iberski lungić s umakom od plavog sira.
[pokaži-recept]
Prefina i sočna "svinjska tajna" zapečena u pećnici, s krumpirom i posebnim umakom s bijelim vinom.
![[pokaži-recept]](https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2025/01/DSC09376-3-e1738357097483.jpg)
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: meso
- kalorija: 430
- Porcije: 4
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kg svinjskog sekreta
- 4 srednja krumpira
- Češnjak češnjaka 3
- 1 manja grančica svježeg peršina
- 1 mala čaša bijelog vina
- Rakija od 150 ml
- 1 žlica meda
- Sal
- Crni papar
- Maslinovo ulje
priprema
Pripremamo posudu srednje veličine za pećnicu. Ogulimo ih i operemo krumpir. Režemo ih narežite na kriške i začinite ih solju i paprom. Prelijemo tankim slojem maslinovog ulja i na to poslažemo krumpir. Zalijemo ih s malo ulja.
Na podlogu pleha poslažemo sloj krompira
Uzimamo komade svinjsku tajnu i začinite solju i paprom. Položimo ih na krumpir s još jednim prskanjem ulja. Također ćemo dodati čašu Bijelo vino.
Na krumpire poslažemo meso
Zagrijavamo pećnica na 200º s toplinom iznad i ispod. Tepsiju stavimo u sredinu i pustimo da se peče. 30 minuta
Dok radimo umak. U čašu dodamo 3 češnja češnjaka, vezica svježeg peršina, 150 ml bijelog vina i žlica meda. Mikserom dobro izmiješajte dok se svi sastojci ne usitne.
Napravimo umak
Nakon 30 minuta pečenja izvadimo pleh i Meso okrenemo pa da se ispeče i s druge strane. Dodamo umak koju smo pripremili i vratili smo u pećnicu još 30 minuta. Moramo na kraju provjeriti da li je krumpir dobro pečen i da li je meso zlatno. Poslužujemo vruće.
Meso okrenemo i dodamo umak.
