Originalno i zabavno. To je naš današnji recept: patlidžani punjeni tjesteninom i umakom od rajčice.
Ovo može biti odličan način da iskoristite ostatke kuhane tjestenine. A ako nemate ostataka tjestenine, možete je skuhati u tren oka . Također ćemo napraviti ukusan umak od rajčice, patlidžana i bosiljka , prepun okusa. Fotografije korak po korak pokazat će vam koliko je jednostavan za napraviti.
Jedinstveni aspekt jela je to što ćemo tjesteninu poslužiti unutar samog patlidžana , s vanjske strane.
Patlidžani punjeni pastom od rajčice
Djeca će zasigurno biti oduševljena jesti patlidžan.
- ascen jimenez
- Kuhinja: talijanski
- Vrsta recepta: povrće
- kalorija: 430
- Porcije: 4
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 patlidžana
- Sal
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 400 g pulpe rajčice
- 5 listova bosiljka i još 4 za ukrašavanje
- Oko 200 g već skuhane tjestenine (ili oko 60 g suhe tjestenine koju ćemo morati skuhati)
- Ribani sir
priprema
Patlidžane prerežemo na pola i napravimo nekoliko rezova u njihovoj pulpi, kao što se vidi na fotografiji. Na svaku polovicu patlidžana stavimo kapljicu maslinovog ulja.
Patlidžane pečemo na 180 °. Otprilike 30 do 40 minuta bit će dovoljno za omekšavanje pulpe.
Žlicom uklonite pulpu s vanjske strane patlidžana. Vanjski dio rezerviramo jer ćemo ga kasnije koristiti kao "tanjur".
Sjeckamo ono što smo izvadili daskom i nožem i stavljamo u tavu.
Dodajte kapljicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja, rajčicu, malo soli i oko 5 listova bosiljka.
Kuhajte na laganoj srednjoj vatri. Naš umak od rajčice bit će gotov nakon otprilike 20 minuta (patlidžan mora biti mekan).
Tjesteninu kuhamo u loncu ako je nemamo kuhanu unaprijed. Za to ćemo staviti puno vode u lonac. Kad počne ključati, dodajte malo soli i kuhajte tjesteninu za vrijeme naznačeno na pakiranju.
Kad je tjestenina gotova, a završio je i naš umak od rajčice i patlidžana, lagano ocijedite tjesteninu i stavite je u tavu.
Sve miješamo.
Na svaki ispražnjeni patlidžan stavimo tjesteninu s rajčicom i stavimo ih u pladanj siguran za pećnicu. Po površini posipamo ribani sir.
Pecite nekoliko minuta, dok sir ne porumeni.
Poslužujemo vruće, s listom bosiljka na svakom dijelu.
Više informacija – 7 savjeta za kuhanje tjestenine