ovo narezan kruh s heljdom Iznenađujuće je i po teksturi i po okusu. Ako ovo brašno pronađete na tržnici, ne ustručavajte se kupiti ga, jer će dati poseban okus vašem kruhu, čak i u najjednostavnijim receptima.

Unatoč svom imenu, heljda nije pšenica, već pseudožitarica bez glutena. Poznata je po svom sadržaju proteina, vlakana i minerala, kao i po tome što ima intenzivan okus.

Isprobajte kriške tostadas, sendviči S ovim kruhom ispadaju spektakularno.

Narezani kruh s heljdom

Ispis recepta komentari

Heljdin sendvič kruh, drugačija vrsta kruha, s više okusa i iznenađujuće mekom mrvicom.

ascen jimenez

Kuhinja: Moderna
Vrsta recepta: mase
kalorija: 185
Porcije: 12

Sastojci

100 g mlake vode
15 g svježeg pekarskog kvasca
1 žličica šećera
220g mlijeka
30 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Između 350 i 400 g pšeničnog brašna
100 g heljdinog brašna
Žličica soli

priprema

U malu zdjelu stavimo mlaku vodu, kvasac i šećer.
Mi miješamo.
Sada u veliku zdjelu stavljamo mlijeko, maslinovo ulje, smjesu koju smo upravo napravili (voda, kvasac i šećer), pšenično brašno, heljdino brašno i sol.
Mijesimo najmanje 5 minute.
Tijesto će biti ovakvo.
Posudu prekrijemo plastičnom folijom i ostavimo da se diže dok se tijesto ne udvostruči u volumenu.

Nakon tog vremena (otprilike dva ili tri sata), izgledat će ovako.
Tijesto izvadimo iz zdjele i umijesimo ga rukama.

Kruhu dajemo izduženi oblik i stavljamo ga u kalup za kruh obložen papirom za pečenje.
Pokrijemo ga folijom i držimo u hladnjaku dok se ne udvostruči volumen.

Ovako će ostati…
Zagrijemo pećnicu na 200º. Na toj temperaturi pečemo otprilike 30 minuta.

Rasklopili smo ga i ostavili da se ohladi na nosaču.

Više informacija - Sendviči s jabukama