Name: Mocha torta ili mocha torta
Yield: 8
Cuisine: tradicionalnog
Ingredients: 4 unče čokolade za deserte; 1/2 šalice vruće vode; 1/2 šalice šećera; 2 šalice peciva brašna; 1 žličica sode bikarbone; 1 žličica soli; 1/2 šalice maslaca, omekšanog; još 1 i 1/4 šalice šećera; 1 žličica okusa vanilije; 3 jaja; 2/3 šalice mlijeka; 3 šalice vrhnja za šlag; 1 i 1/2 šalice šećera u prahu; 1/2 šalice čistog kakaa u prahu; prstohvat soli; 1 žlica topljive kave

La mješavina kave i čokolade u slastičarskim receptima se obično naziva Moka, iako ova riječ zapravo označava vrstu kave. S moka smjesom napravit ćemo biskvit i kremu kako bismo oblikovali bogatu tortu.

Mocha torta ili mocha torta

Ispis recepta komentari

Ovaj recept za Mocha tortu savršen je za sve ljubitelje čokolade i kave: dobitna kombinacija.

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: postre
Porcije: 8

Sastojci

Za tortu:

4 unče čokolade za deserte
1/2 šalice vruće vode
1/2 šalice šećera
2 šalice peciva brašna
1 žličica sode bikarbone
1 žličica soli
1/2 šalice maslaca, omekšanog
još 1 i 1/4 šalice šećera
1 žličica okusa vanilije
3 jaja
2/3 šalice mlijeka

Za kremu:

3 šalice vrhnja za šlag
1 i 1/2 šalice šećera u prahu
1/2 šalice čistog kakaa u prahu
prstohvat soli
1 žlica topljive kave

priprema

Za pripremu kreme umutimo hladno vrhnje, dok se krema zgušnjava dodaje šećer pomiješan s kakaom, sol i kavu.
Ovu glazuru hladimo u hladnjaku najmanje 30 minuta.
Zagrijte vodu dok ne zavrije i u njoj otopite pola šalice šećera. Maknite s vatre i otopite čokoladu. Rezervirali smo.
U veliku zdjelu prosijte brašno sa sodom bikarbonom i soli.
U drugoj većoj posudi štapićima tučemo maslac s ostatkom šećera dok ne dobijemo bijelu i čvrstu kremu. Zatim dodajemo vaniliju i jedno po jedno jaje kako ih umješamo u ovu kremu.
Malo po malo prelijevamo smjesu brašna preko prethodne pripreme, također naizmjenično s mlijekom. Kada smo dobili glatku i homogenu masu, dodamo čokoladnu kremu.
Pećnicu zagrijemo na 175 stupnjeva. Namastite i pobrašnite (po potrebi) ili viši kalup i ulijte tijesto za kolače.
Pecite 25 minuta ili dok se kolač iznutra ne osuši (radimo test iglom ili nožem, ubadajući ih u sredinu da vidimo hoće li izaći suhi).
Ostavite kolač da se ohladi na rešetki prije nego što ga podijelite na tri dijela.
Napunite listove mocha kremom i također prekrijte stjenke i površinu torte.
Ukrasite s još glazure koristeći slastičarsku vrećicu.

Slika: Pekara