Mliječni kruh, sočni zalogaji

priprema

1. U loncu zagrijte mlijeko, pa u njemu otopite maslac. U zdjeli dobro izmiješajte suhe sastojke, uključujući brašno, sol, šećer i kvasac.

2. Malo po malo ugrađujemo mlijeko u posudu sa suhim sastojcima i miješamo. Na kraju ulijemo razmućeno jaje i dobro promiješamo dok se svi sastojci dobro ne uklope, dok tijesto nije jako ljepljivo.

3. Izvadimo iz posude, pobrašnjenim rukama oblikujemo kuglu i ostavimo je u drugoj posudi koju smo prethodno namazali uljem.

4. Pokrijte krpom i pustite da fermentira nekoliko sati.

5. Nakon tog vremena vidjet ćemo da je tijesto udvostručilo volumen, pa opet mijesimo (možemo si pomoći mikserom) oko 5 minuta.

6. Dajemo mu oblik koji želimo, a tijesto stavljamo u kalup. Ponovno pokrijemo krpom i pustimo da se opet diže sat vremena dok opet ne udvostruči volumen.

7. Zagrijte pećnicu na 180ºC, a površinu kruha premažite mlijekom. Pečemo 30 minuta.

8. Nakon što to vrijeme prođe, ostavimo da se sve ohladi nekoliko minuta u kalupu prije nego što ga nastavimo odmotavati.