Učitavanje ...
Polpete u umaku od mrkve su glatka i zdrava verzija domaćeg klasika koji svi znamo. Ovaj recept kombinira sočnost mesnih okruglica s kremastim, blago slatkim umakom, savršenim za one koji traže utješan, a opet uravnotežen obrok.
Mrkva, kao baza umaka, pruža nježan okus i vrlo ugodnu teksturu koja obavija svaki zalogaj. Osim toga, njegov živahna boja i njena prirodna slatkoća učinite jelo ukusnim i za odrasle i za djecu.
Perfectas pratiti s riža, pire ili čak tjestenina, Ove polpete su odlična opcija za tjedni jelovnik ili za pripremu unaprijed. Domaći, hranjiv recept s originalnim dodirom koji zaslužuje mjesto u svakoj obiteljskoj kuhinji.
Polpete u umaku od mrkve
Neodoljive mesne okruglice, s najboljim povrćem i življom notom mrkve.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: meso
- kalorija: 345
- Porcije: 4
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 250 g mljevene govedine
- 250 g mljevene svinjetine
- 1 mali luk
- Mrkva 6
- 1/2 zelene paprike
- Maslinovo ulje
- 1/2 čaše bijelog vina
- Malo vode
- Sal
- Mljeveni crni papar
- 2 jaja
- 1/2 šalice krušnih mrvica
- 2 mala češnjaka
priprema
U zdjeli pomiješamo mljevena govedina i svinjetina. Dodamo sol, 2 jaja, 2 mala češnja češnjaka sitno nasjeckana i krušne mrvice. Dobro miješajte dok se ne formira tijesto.
Stavili smo tavu da se zagrije s 30 g maslinovog ulja. Hajde da formiramo polpete i pržite ih s obje strane, dok ne dobiju zlatnu nijansu.
Polpete prebacimo na tanjur i na ulju popržimo povrće. Čistimo luk i zeleni papar, nasjeckamo ga vrlo sitno. Mi peremo mrkve i narežite ih na tanke ploške.
Dodamo ga u tavu s uljem i popržimo.
Dodamo 1/2 čaše bijelog vina i 1/2 čaše vode, pustite da se kuha nekoliko minuta. Polpete stavimo s povrćem i pustimo da se kuhaju. 15 minuta na umjerenoj vatri.
Nakon što je povrće dobro kuhano i malo juhe, možemo izvaditi polpete. Uz pomoć miksera Zgnječimo povrće kako bismo napravili umak. Mora biti donekle lagano. Ako je pregusto, dodajte malo vode i miješajte dok se ne zgusne i postane svjetlije.
Opet kuhamo umak opet s mesnim okruglicama tijekom 5 minuta na laganoj vatri.
