Name: Polpete od sipe
Yield: 4
Cuisine: tradicionalnog
Ingredients: 1 kg. čista sipa; 3 XL jaja; Češnjak češnjaka 2; svježi peršin; niti šafrana; krušne mrvice; bijeli papar; brašno; povrće za prženje; pljusak vina ili piva; Riblja juha; maslinovo ulje; sal

Da bismo malo smanjili potrošnju mesa, idemo na Riblje polpete.

Polpete od sipe

Ispis recepta komentari

Jeste li ikada probali polpete od sipe? Uvijek je dobro vrijeme za to, a i jako su ukusni. Ne čekajte više

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: riba
Porcije: 4

Sastojci

1 kg. čista sipa
3 XL jaja
Češnjak češnjaka 2
svježi peršin
niti šafrana
krušne mrvice
bijeli papar
brašno
povrće za prženje
pljusak vina ili piva
Riblja juha
maslinovo ulje
sal

priprema

Za izradu polpeti sipu sitno usitnimo u sjeckalici ili sjeckalici. Pomiješajte s razmućenim jajima, protisnutim češnjakom i svježim peršinom također sitno nasjeckanim. Začinite začinima.
Dodamo krušne mrvice i miješamo dok ne dobijemo dovoljno čvrsto tijesto da možemo oblikovati polpete. Bolje je rukovati rukama namočenim u vodu da nam bude lakše. Propasiramo ih kroz brašno.
Pržite ih u tavi sa zagrijanim uljem dok ne dobiju zlatnu boju.
Na istom ulju pirjajte nasjeckano povrće za temeljni umak. Kad je gotovo dodajte malo vina ili piva i na srednjoj vatri pustite da alkohol ispari.
Na kraju dodajte polpete, dolijte malo juhe, poklopite i pustite da se umak kuha na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje dok se ne zgusne.

Slika: bebesymas