Morate probati ovo predjelo. To je luksuzno predjelo napravljeno od patlidžana, mozzarelle i rajčice.
Ako bolje pogledate, ovo su sastojci tradicionalnog talijanskog jela od patlidžana parmezana , ali ovaj put smo ih iskoristili kako bismo napravili lakše, manje kalorično i svježije jelo.
Ovisno o veličini, možete ga poslužiti kao predjelo ili glavno jelo. Idealno bi bilo da svi sastojci budu sličnog promjera.
Ljetna parmigiana
Originalan i savršen početak za najfinija nepca. Ima prirodnu rajčicu, patlidžan i mocarelu.
- ascen jimenez
- Kuhinja: talijanski
- Vrsta recepta: povrće
- kalorija: 90
- Porcije: 6
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 patlidžan
- 2 žlice brašna
- Obilno ulje za prženje
- mozzarella
- Svježa rajčica
- Peršin, bosiljak ili origano
priprema
Patlidžan smo izrezali na tanke ploške i stavili u posudu s vodom i soli, gdje će ostati pola sata.
Izvadimo ih iz posude, isperemo pod mlazom hladne vode, ocijedimo i osušimo upijajućim papirom.
Svaku krišku premažemo s malo brašna.
Pržimo ih na dosta vrućeg ulja.
Ako su vrlo velike, rezačem za tjesteninu možemo ih izrezati okrugle, tako da budu veličine rajčice i mozzarelle.
Rajčice i mozzarellu također narežemo na tanke ploške.
Svoju parmigianu sastavljamo tako da prvo stavimo krišku rajčice, zatim krišku patlidžana, krišku mozzarelle ...
Sve slojeve možemo spojiti štapićem za ražanj, kao što se vidi na slici.
Kulu okrunjujemo lišćem bosiljka, peršinom ili nekom drugom aromatičnom biljkom.
Više informacija – Patlidžan Parmigiana