Svidjet će vam se ova pita od lisnatog tijesta zbog njezine jednostavnosti i nadjeva na bazi bešamela. Rezultat je hrskav i sočan, sve što biste očekivali od ovakvog jela. Nadjev se pravi od kuhanog lososa i kozica, koje ćemo popržiti u tavi, a zatim izmiksati u Thermomixu kako bismo dobili taj ukusni bešamel umak . Jednostavno napunite lisnato tijesto i pecite. Bit će hrskavo i vruće, spremno za posluživanje.
Ako volite praviti empanade s drugačijim okusom, naše empanade možete napraviti s brie sirom i karameliziranim orasima , empanadom s crnim pudingom i jabukama ili empanadom s datuljama i sirom.
Lisnato tijesto punjeno lososom i kozicama
- Alicia tomero
- Porcije: 10
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 lista lisnatog tijesta
- 2 kriške lososa
- 12-15 kuhanih kozica
- 60 g luka
- Češnjak češnjaka 2
- 50 ml maslinovog ulja
- 20 g pšeničnog brašna
- 200 ml mlijeka
- Sal
- muškatni oraščić u prahu
- 1 jaje
priprema
U tavu dodajte 25 ml maslinovog ulja i zagrijte ga. Dodajte losos u tavu, začinite solju i pustite da porumeni s obje strane. Nakon što je pečen, izvadite ga iz tave i pustite da se malo ohladi.
Gulimo kozice i izrezati ih na mali dijelovi. Ako su kozice sirove možemo ih staviti kuhati 1 minutu i pol uz malo soli.
U Thermomix dodajte 60 g luka i 2 češnja češnjaka. Programirajte 2 sekunde na brzini 5.
Sastružemo stranice posude i dodamo 25 ml maslinovog ulja. Programiramo 5 minuta na Varoma temperaturi brzinom žlice.
Dodajte 20 g pšeničnog brašna i pirjajte 2 minute na 100° pri brzini 2.
Dodajte 200 ml mlijeka, sol i prstohvat muškatnog oraščića. Pecite 3 minute na 100°C brzinom 4.
Izmrvite losos i pomiješajte ga s kozicama. Dodajte ga u bešamel i programirajte 2 minute na 100° brzinom žlice.
Ostavite smjesu da se ohladi ili temperira prije nego nastavite puniti lisnato tijesto.
Razvaljamo jedan od listova lisnatog tijesta. S jedne njegove strane izrežemo dvije trake tijesta. Isto napravimo i s drugim listom lisnatog tijesta.
Nadjev staviti u pleh i rasporediti. Poklopite drugim tanjurom i prstima zatvorite stranice.
Vilicom izbockamo površinu i stavimo trakice koje smo rezervirali za ukrašavanje lisnatog tijesta.
Površinu namazati razmućenim jajetom a pećnicu zagrijemo na 200° sa toplinom gore-dolje.
Lisnato tijesto stavimo u pećnicu i stavimo ga u sredinu. Peci ćemo ga oko 12 minuta ili dok ne postane zlatno smeđe.
Empanadu poslužimo toplu.
