Morate probati ove lignje punjene serrano šunkom. Poslužit ćemo ih s bijelom rižom, a umak od liganja pretvorit će tu jednostavnu kuhanu rižu u ukusnu rižu.

Nemojte ih prestati pripremati kako vam pokazujemo na fotografijama. Voljet ćete ih.

Današnji je tradicionalni recept, ali ako želite isprobati nove stvari, možete isprobati i ovaj drugi, sa umakom od soje.

Lignje u tinti punjene šunkom Serrano

Ispis recepta komentari

Tradicionalni recept za punjene lignje koji se može poslužiti s bijelom rižom

ascen jimenez

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: riba
kalorija: 360
Porcije: 6

Vrijeme kuhanja: 40M
Ukupno vrijeme: 40M

Sastojci

1 velika glava luka
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
110 g serrano šunke, sitno nasjeckane
1 kg lignje (oko 600 g nakon čišćenja)
1 žlica umaka od rajčice
1/2 čaše bijelog vina
1 mala čaša ribljeg temeljca
2 vrećica tinte od lignji
300 g bijele riže (po želji)

priprema

Luk dobro nasjeckajte i popržite na tavi s uljem.
Dodajte žlicu hladne rajčice i promiješajte na vatri.
Dok se luk pošira, šunku možemo narezati na sitne komade. Rezerviramo ga.
Lignje očistimo i preokrenemo.
Lignje napunimo šunkom i njenim pipcima te ih jednom napunjene stavljamo u lonac.
Umaku od luka i rajčice dodamo pola čaše bijelog vina.
Dodamo i malu čašu riblje juhe i tinte od lignji.
Punjene lignje prelijemo umakom i stavimo na vatru oko 10 minuta, s poklopcem.

Više informacija - Lignje sa umakom od soje