Bogatom Ratatouilleu!

priprema

1. Riječ je o jelu koje pripada francuskoj kuhinji. Zdrav je, bogat i okružen povrćem pa je ovaj Ratatouille savršen za zdravu prehranu ovog ljeta. Jelo u koje se istinski zaljubljuje.

2. Prvo što ćemo učiniti kako bismo pripremili pećnicu je zagrijati je na 180 stupnjeva. Pripremimo lim za pečenje na malo maslinovog ulja i slažemo paprike na tanke trake. Na njih stavimo malo aluminijske folije da se toplina više primi i da se prije skuhaju. Pustimo ih da se peku oko 20 minuta (dok ne vidimo da su mekani).

3. U tavu stavimo malo maslinovog ulja i nasjeckamo češnjak i luk. Sve popržimo i malo posolimo i popaprimo. Sve ćemo ostaviti da se prži dok ne vidimo da je luk omekšao.

4. U tom trenutku dodamo rajčicu narezanu na kockice, majčinu dušicu, peršin i lovorov list. Izvadite papriku iz pećnice i pomiješajte je s rajčicama. Pustimo da se sve kuha još oko 10 minuta. Nakon što to vrijeme prođe, maknite s vatre i pričekajte da se umak ohladi prije nego ga procijedite kroz blender da postane fini umak.

5. Pripremamo posudu za pečenje okruglog oblika i u nju stavimo bazu od umaka od rajčice koju smo pripremili.

6. Tikvicu, patlidžan, bundevu i rajčicu narežite na ploške srednje debljine. A sve što trebamo učiniti je staviti povrće u okruglu posudu u obliku domina, miješajući boje kako bi naš Ratatouille bio puno privlačniji i ljepši. Nakon što smo stavili povrće, na vrh stavimo malo posute majčine dušice i malo ulja.

7. Pustimo da se peče dok ne vidimo da povrće omekša, otprilike 50 minuta. Nakon tog vremena imat ćemo Ratatouille za prste polizati :)