Učitavanje ...
Exquisitos kolači punjeni kremom. Pravo su uživanje, jer su prava poslastica za one koji vole slatko. Ovaj recept je napravljen pod choux tijesto, široko se koristi u slastičarstvu za izradu raznih kolača.
Izrada ovog tijesta je vrlo jednostavna. U lonac dodajte sastojke i postupno se dodaju jaja. Zatim napuniti slastičarsku vrećicu i uz malo spretnosti praviti oblike pogačica.
Konačno moraš ispeći ih, promatrajući kako bubre i počinju dobivati oblik. Ostaje samo napuniti ih šlag i vidjet ćete da su ukusni.
Kolači punjeni kremom
Ukusne torte od choux tijesta, punjene šlagom. ukusno!
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: postre
- Kalorije: 430
- Porcije: 6
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
choux tijesto
- 160 g pšeničnog brašna
- 100 g maslaca
- 130g mlijeka
- 120 g vode
- 4 jaja veličine M
- 5g šećera
- 1 prstohvat soli
Šlag
- 500 ml hladnog vrhnja za šlag
- 110g šećera
dekoracija
- 100 g narezanih badema
- Šećer u prahu za brisanje prašine
priprema
U srednjoj tavi stavimo da se zagrije 130 ml mlijeka i 120 ml vode. Mi dodajemo 100 g maslaca i stavimo na vatru. Pustimo da se zagrije i skoro počne kuhati.
U ovom trenutku dodajemo 160 g pšeničnog brašna odjednom i izmiješamo. Teško će se miješati, ali ovako treba biti, kao kompaktna masa.
Uključujemo 5 g šećera, prstohvat soli i jaje. Miješamo dobro dok se jaje ne uklopi u tijesto.
Vratimo se na dodajte još jedno jaje i miješati dok se ne sjedini. Isto radimo i sa ostalim jajima dodajući jedno po jedno i miksajući.
Zagrijavamo pećnica na 200º, s toplinom iznad i ispod. Tijesto stavljamo u slastičarsku vrećicu sa širokim kovrčavim nastavkom.
Pripremamo a ladica obložena masnim papirom i pripremamo se za izradu oblika kolača. Trebaju biti oblikovani kao uštipci i imati dva sloja tijesta, kako bi pogačice bile nešto deblje.
Postavljamo na vrh narezani bademi i stavite u pećnicu oko 12 minuta ili dok ne porumene i ne formiraju se.
Istučemo šlag. U zdjelu stavimo jako hladnog vrhnja i 120 g šećera. Uz pomoć ručnog robota i metlica pripremamo ga za mućenje. Morate biti strpljivi da ga istučete, za dvije-tri minute bit ćete gotovi.
Kremu stavljamo u slastičarsku vrećicu sa širokim kovrčavim nastavkom. Kada su pogačice gotove ostavimo ih da se ohlade i prepolovimo ih. Punimo ih šlagom.
Na kraju pospite šećerom u prahu i držite u hladnjaku do posluživanja. Uživajte u njima!
