Priprema kajgane je nevjerojatno jednostavna, ali budući da uvijek postoji netko tko je pravi prvi put i možda ima nekoliko pitanja, danas dijelimo ovaj recept za kajganu s gljivama i kozicama . Možete napraviti varijacije recepta i zamijeniti gljive drugim vrstama gljiva ili mješavinom gljiva, a ako koristite kozice umjesto kraljevskih kozica, bit će još ukusnije.
Mislim da je jedna od ključnih stvari kod kajgane postići pravu konzistenciju, posebno uzimajući u obzir svačije preferencije, budući da neki vole sušu , a drugi tekuću. Kod kuće volimo da je malo tekuća, negdje između, ali ne previše suha, inače kajgana gubi na privlačnosti.
Kajgana s gljivama i kozicama
Ovaj recept služi kao večera, ali je također savršen za punjenje lisnatog tijesta ili predjela od prhkog tijesta ili stavljanje tosta s kruhom.
- Barbara Gonzalo
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: predjela
- Porcije: 2-3
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 4 jaja
- 1 češnja češnjaka
- 300 - 350 gr. svježe gljive
- 250 gr. svježe kozice (mogu se i kuhati)
- maslinovo ulje
- nasjeckani peršin
- sal
priprema
Klin češnjaka nasjeckajte vrlo sitno.
Na tavi s malo maslinovog ulja pržite češnjak dok ne počne smeđe. Izvadite češnjak iz tave i rezervirajte.
Gljive očistite i narežite na kriške. Poširajte ih na istom ulju da se prže češnjak.
Kad vidimo da se gljive počinju raditi, dodajte oguljene i izrezane kozice. Kuhajte na umjerenoj vatri dok ne vidimo da počnu dobivati boju. (Ako su kuhane, dovoljno je samo nekoliko okretaja zajedno s gljivama).
Dodajte već kuhani češnjak koji smo rezervirali.
Zatim jaja prelijte po gljivama s kozicama.
Dobro promiješajte dok se ne počnu stvrdnjavati i dok ne dobiju točku kuhanja kakvu želimo.[cap id=attachment_23295 align=alignnone width=830]
dav[/cap]Ploča i poslužite posipajući s malo nasjeckanog peršina.
dav[/cap]