Fregula a la sarda, vrlo različita tjestenina

Tjestenina4 porcije
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (19 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Kuhat ćemo vrstu sferne tjestenine s talijanskog otoka Sardinije. Ovi biseri preplanule boje (peku se prije nego što se stave na tržište) obično se pripremaju kuhani al dente poput ostatka tjestenine. Najistaknutiji sardinski recept za fregulu je onaj s umakom od rajčice i školjkama. Dat ćemo mu poseban dodir, a malo chorizo.

sardinijska fregula

Ispis receptakomentari

Ako volite drugačije jelo od tjestenine od uobičajenog, svidjet će vam se ovaj recept za Fregula alla Sardinia

sardinijska fregula
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: tjestenina
  • Porcije: 4

    Sastojci

    • 400 gr. od fregule
    • Češnjak češnjaka 4
    • 250 gr. nasjeckana pulpa rajčice
    • 100 gr. nasjeckani chorizo
    • pljusak bijelog vina
    • puno svježeg peršina
    • sal
    • maslinovo ulje

    priprema

    1. Nasjeckajte chorizo ​​i kratko ga zapržite u tavi na ulju. Povlačimo se.

    2. U toj istoj tavi kratko propirjajte nasjeckani češnjak. Zatim dodamo rajčicu i pustimo da se kuha dok ne postane vrlo crven i koncentriran umak.

    3. U to vrijeme dodamo školjke i malo vina i pričekamo da se otvore na pari. Nakon toga dodamo nasjeckani svježi peršin i chorizo. Rezervirali smo.

    4. Fregulu kuhajte u kipućoj vodi vrijeme naznačeno na pakiranju, dobro ocijedite i pomiješajte sa školjkama.

    Recept nadahnut Gudfudovom slikom


    Otkrijte ostale recepte: Recepti za tjesteninu