Prženo mlijeko je jedno od njih tradicionalni deserti koji nikad ne izlaze iz mode. S korijenima u španjolskom domaćem pečenju, ističe se svojom jednostavnošću i neodoljivim kontrastom između kremaste unutrašnjosti i njegovu zlatnu, hrskavu vanjštinu.

Ovo slatko Obično se uživa posebno tijekom Velikog tjedna, iako se sve češće priprema tijekom cijele godine kao utješna opcija za završetak bilo kojeg obroka. ručna proizvodnja i njezin blagi okus pretvorite ga u recept koji vraća uspomene na dom.

S okusom cimeta, naranče i limuna, prženo mlijeko spaja teksture i arome u svakom zalogaju. Jednostavan za pripremu i uvijek učinkovit, savršen je primjer kako kulinarsku tradiciju može nastaviti osvajati nepca iz generacije u generaciju.

Domaće prženo mlijeko

Ispis recepta

Ukusan recept za prženo mlijeko, kuhinjski napitak s okusom koji uvijek osvaja.

Alicia tomero

Kuhinja: španjolski
Vrsta recepta: postre
kalorija: 460
Porcije: 4

Vrijeme pripreme: 25M
Vrijeme kuhanja: 30M
Ukupno vrijeme: 55M

Sastojci

1 litra mlijeka
100 g kukuruznog škroba
3 žumanjka + 2 jaja za premazivanje
1 štapić cimeta
Koža limuna
Koža naranče
130 g šećera + 1 mali tanjurić sa šećerom za posipanje
2 žlice mljevenog cimeta
Ulje blagog okusa za prženje

priprema

Litru mlijeka stavljamo u lonac da se zagrije zajedno s 130 g šećera, štapić cimeta, korica limuna i korica naranče. Kad malo počne kuhati, ostavimo nekoliko sekundi i maknemo.
Ostavite da se malo ohladi i dodajte 3 žumanjkaDobro promiješamo. Zatim dodamo 100 g kukuruznog škroba i stavite na srednju vatru da se krema stisne. Neprestano miješajte. dok se potpuno ne stvrdne, ovaj korak može potrajati nekoliko minuta.
Tražimo pladanj u koji ćemo uliti svu ovu kremu i ostavit ćemo da odstoji u hladnjaku stvrdnuti. Može se obaviti preko noći.
Kad se tijesto stegne, nastavljamo s narežite ga na porcije premazati ga.
Pripremamo a tava s uljem i stavili smo ga na zagrijavanje. U međuvremenu, umutili smo 2 jaja i pripremamo tanjur s upijajućim papirom.
U drugom jelu pripremamo šećera zajedno s 2 žlice mljevenog cimeta. Dobro promiješamo.

U drugom jelu pripremamo brašno za premazivanje.
Pržimo mlijeko. Da bismo to učinili, premažemo ga pobrašnite porcije, a zatim ih uvaljajte u razmućeno jajeDodamo ga u tavu s uljem i pržimo s obje strane.
Stavljamo svježe pržene porcije na tanjuru s upijajućim papiromNakon minute možemo krenuti premazujući ih tanjurom šećera i cimeta. Tada će biti spremni. Najbolje ih je jesti hladne.