Za ne uvijek ponovno pretvaranje ostatke mesa od variva (o juha, kako se u mojoj zemlji to zove) u Croquetas, Predlažem da ga pretvorite u neke sočne krafne. Nije važno ako pomiješate piletinu s govedinom, to će biti izvrsno i sa svim okusima variva. U nastavku predlažem pratnju za njih fritule i već imate uzgojenu hranu, ali prema ukusu potrošača.

Fritule s mesom od gulaša

Ispis recepta komentari

Predlažemo da ostatke mesa iz paprikaša pretvorite u ukusne popečke s mesom iz paprikaša

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: predjela
Porcije: 8

Sastojci

400 g variva / variva od mesa
100 grama brašna
10 grama kvasca
3 limuna
1 čaša bijelog vina
1 čaša juhe od peradi
40 grama šunke Serrano

priprema

U staklenoj zdjeli za salatu ili velikoj zdjeli pomiješajte 100 grama brašna i malo soli.
Dodajte pekarski kvasac i malo ulja. Dolijevamo sa malo hladne vode i miješamo dok ne dobijemo masu koja nije ni pregusta ni pretečna. Pustite da odstoji dok ne fermentira (vidjet ćemo mjehuriće).
Napravite popečke: za to narežemo meso iz gulaša/gulaša, dodamo u smjesu od brašna, dobro promiješamo da se rasporedi.
Od tijesta uzimamo žličice i pržimo ih na jako zagrijanom ulju (ne pržiti previše odjednom).
Kad porumene (minuta sa svake strane više-manje), vadimo ih šupljikavom žlicom i ostavljamo na papiru za kuhanje da upije višak ulja.

Želite li ih pratiti s tabultj. kus-kus salata?

Slika: toskanska hrana