Slanutak je više od samog variva, a današnje jelo je savršen primjer. Kuhat ćemo ga s odsoljenim bakalarom . Vidjet ćete koliko je ukusan.
Koristit ćemo ekspres lonac. Naravno, slanutak ćemo namakati preko noći, kao što uvijek radimo s ovom vrstom mahunarke.
Nakon što su kuhani, dodajte nasjeckani češnjak i peršin . Nakon toga, zakuhajte i... to je to!
Slanutak s bakalarom
Drugačiji varivo od slanutka, s ribom
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicionalnog
- Vrsta recepta: riba
- kalorija: 350
- Porcije: 6
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500 g suhog slanutka
- 2 ili 3 komada desaliziranog bakalara
- 1 veliki krumpir
- Voda
- Hrpa svježeg peršina
- Češnjak češnjaka 2
- Sal
priprema
Večer prije nego smo slanutak stavili namakati u puno vode.
Sutradan, kad ih odemo kuhati, u lonac pod vodom stavimo vodu i stavimo je na vatru. Kad je vruće dodamo slanutak i držimo ga na vatri.
Ogulimo krumpir i dodamo ga također.
Dodamo desalirani bakalar.
Skidamo.
Nakon što smo uklonili svu pjenu, stavljamo poklopac na lonac i kuhamo pod pritiskom. U mom loncu je dovoljno 20 minuta u položaju 1, ali vrijeme će ovisiti o vašem loncu - upute će vam reći.
Kad je slanutak kuhan, nasjeckajte peršin i također češnje češnjaka.
Te sastojke dodajemo u varivo.
Pomiješajte i kuhajte još nekoliko minuta.
Sol prilagođavamo ako smatramo potrebnim.
Ostavite da odstoji nekoliko minuta i poslužite.
Više informacija – Kako pravilno kuhati sušene mahunarke