Danas ću te naučiti kako moja majka pravi palamide s rajčicom. Lakše je nego što se čini, iako sumnjam da ću, kad to učinim kod kuće, biti jednako bogat kao i ona. I da namjeravam slijediti recept do kraja, onako kako su me naučili i kako sam ga ovdje stavio.

Između nas, mislim da je tajna pržena rajčica, koju je ona napravila. I nešto temeljno, pronađite dobro riba, lijepa kvalitetna freska.

Krenimo s receptom! I vi ćete mi reći kako to izgleda za vas.

Palamida riba s rajčicom

Ispis recepta komentari

Jednostavan i tradicionalan tanjur palamide s rajčicom, napravljen od jedne od najboljih baka na svijetu.

ascen jimenez

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: riba
kalorija: 370
Porcije: 4-6

Vrijeme kuhanja: 40M
Ukupno vrijeme: 40M

Sastojci

800 g čiste tune
Brašno za premazivanje
Sal
1/2 luka
1/2 crvene paprike
500 g pržene rajčice
5 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

priprema

Sol i brašno tuna. To zapečatimo (bit će vam dovoljna jedna minuta) u tavi s 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Uklanjamo palamidu, isušujemo ulje i rezerviramo je.
U toj istoj tavi poširati luk da ćemo fino nasjeckati. Jednom pržena ugrađujemo papar, u Komadićima.
U veliku tavu stavimo komade tunjevine, luk i papriku (već prženu), a također i prženu rajčicu. Pustili smo da se sve kuha otprilike 3 minute.

Više informacija - Riblji recepti na Recetinu