Nisu svi umaci i kreme koje prate naše grilano povrće moraju biti visokokalorični. Onaj koji danas predlažemo, ova krema od ricotte , nema toliko kalorija kao drugi tradicionalni umaci, dodaje svježinu jelu i, što je najvažnije, ukusan je.
Priprema je vrlo jednostavna. Napravit ćemo ga bez miksera; trebat će nam samo mala zdjela i žlica da dobro sjedinimo sve sastojke.
Šparoge ćemo kuhati u tavi ili na ploči za pečenje. Ako želite biti sigurni da neće biti žilave, možete ih prethodno blanširati.
Ako volite ovo povrće, morate ga probati u tartu. Evo poveznice na originalni tarte tatin.
Šparoge s kremom od ricotte ili svježeg sira (lagani recept)
Lagano i istovremeno ukusno jelo. Drugačiji način konzumiranja šparoga.
- ascen jimenez
- Kuhinja: Moderna
- Vrsta recepta: povrće
- kalorija: 200
- Porcije: 4
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za šparoge:
- 500 g divljih šparoga
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Za sirnu kremu:
- 300 g svježeg sira ili ricotte
- Žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 4 lista metvice
- Naribana kožica pola limuna
- Sal
- Pimienta
Ukrasiti:
- Nekoliko listova mente
priprema
Šparoge operemo i ogulimo. Rezerviramo ih.
Za pripremu kreme ricottu ocijedimo iz njenog seruma.
Nakon što se ocijedi, stavite ga u zdjelu. Na to naribati koru 1/2 limuna (samo žuti dio).
Dodajte malo svježe mljevene paprike.
Nasjeckamo 4 svježa lista metvice i stavimo u kremu.
Dodamo žlicu maslinovog ulja i promiješamo.
U karmelu stavimo par žlica ulja. Kad je vruće stavimo šparoge i skuhamo ih na roštilju.
Šparoge serviramo s kremom od ricotte (na svaki tanjur možemo staviti prsten). U kremu stavimo još 4 lista metvice za ukrašavanje.
Pospite još mljevene metvice na šparoge i završite pripremu s nekoliko kapi sirovog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Više informacija – Latinska pita od šparoga