(29 glasova)
Učitavanje ...
Recept za špageti s dagnjama i kozicama što dijelim s vama danas je došlo nakon novogodišnjih noći i novogodišnjih gozbi, kada je ostalo ostataka dapanih dagnji, a pola kutije smrznutih kozica ostalo u zamrzivaču.
Stoga smo odlučili na neki način dovršiti ostatke i uvjeravam vas da je to bio jako dobar način jer su ostavili ukusne špagete intenzivnog morskog okusa.
Ako nemate kozice, možete ih promijeniti za kozice ili kozice kako biste napravili recept. Ako ćete koristiti svježe dagnje i kuhati ih na pari, iskoristite tekućinu koju puste da biste je dodali umaku i to će dodatno pojačati okus ovog bogatog jela.
Ovaj slasni recept možete ugraditi u svoj dnevni meni, ali služi nam i za posebne prigode poput sljedeće Valentinovo.
Špageti s dagnjama i kozicama
Ukusan recept koji može savršeno poslužiti za proslavu posebne prigode.
- Barbara Gonzalo
- Kuhinja: talijanski
- Vrsta recepta: tjestenina
- Porcije: 4
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 320 gr. špageti
- vode za kuhanje špageta
- 1/2 kocke ribljeg temeljca
- 12-14 kozica
- dagnje na pari (količina po ukusu)
- 100 gr. bijelo vino
- 1 prstohvat slatke paprike
- Češnjak češnjaka 4
- 1 šaka peršina
- 4 žlice domaćeg umaka od rajčice
- 1/2 čaše vode od kuhanja špageta
- maslinovo ulje
- sal
priprema
Skuhajte špagete u loncu s vodom i 1/2 kocke ribljeg temeljca. (vrijeme kuhanja ovisi o uputama proizvođača).
Nakon što se špageti skuhaju al dente, ocijedite ih, rezervirajući čašu vode za kuhanje.
Dodajte špagete pod hladnu vodu da prestanu kuhati i da se ne prekuhaju. Rezerva.
Nasjeckajte češnje češnjaka i peršin.
Na tavi s malo ulja pržite mljeveni češnjak dok ne počne smeđati. Ne gubite se jer lako mogu izgorjeti.
Dodajte oguljene kozice u tavu i lagano ih pirjajte.
Dodajte prstohvat slatke paprike i promiješajte.
Ulijte bijelo vino i pustite da ključa par minuta da alkohol ispari.
Zatim dodajte dagnje bez ljuske.
Dodajte domaći umak od rajčice, sve dobro promiješajte i kuhajte par minuta na umjerenoj vatri.
Dodajte pola čaše vode za kuhanje špageta, promiješajte i kuhajte nekoliko minuta dok se umak malo ne reducira.
Po umaku pospite nasjeckani peršin.
Na kraju skuhane špagete dobro pomiješajte s umakom koji smo upravo pripremili.
Ove ukusne špagete s okusom mora možemo samo poslužiti i uživati.
bilješke
Ako za kuhanje špageta radije ne upotrebljavate tabletu s ribljim temeljcem, vodu za kuhanje možete jednostavno posoliti.